半径3m以内の世界

ひたすら食べ物を愛で、考えるブログ

エビチリは簡単に作れて美味しいよねという話

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とんかつ屋さんで仕入れているエビフライ用の海老を手に入れたので今日は早速エビチリにしました。その海老はまた長くてそのままだと使いづらいので半分にして使うという贅沢な感じ。ネギ好きなので微塵切りたっぷり。半量を最初にニンニク生姜と炒めて香りを出し、もう半量は出来上がり直前に入れます。この日は個人的にとても良い日だったので獺祭50のスパークリングと一緒に。

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エビチリの材料のメモはこちら。

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もう一品は豚バラの油淋鶏風。

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次の日冷蔵庫にチカがあったので揚げてマリネに。

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片栗粉をまぶして揚げ焼きにして野菜と一緒にすし酢で漬けるだけ。なんて単純…左手は添えるだけ…。